潇洒自如的清饮雅尝
严格说来, 茶水的" 泡" 、" 沏" 、" 煮" 、" 烹" 也是有区别的。所谓" 唐煮宋点" , 是指唐时风行煮饮方法, 至宋改进为用开水冲调的点茶法。但当时茶叶均以团茶研末为主, 并调以盐、葱姜、桔子、枣子、薄荷等佐料。元朝开始, 茶叶制作改团茶为散茶炒青, 出现了冲泡方法。明朝重科举, 盛文风。
文人" 斗茶" 茗战, 以茶益思, 蔚然成风。" 斗茶" 重茶之香、味之醇、形之美、色之活( 但不同茶类色泽要求各异, 宋时以白色的白茶为最佳) , 同时也讲究泡茶的水质、水温和茶炉、茶具, 自此清饮雅尝之风日盛, 至今经久不衰。清饮雅尝, 香真味实, 自然洒脱, 而具有中国风味的茶馆、茶室各地都有。人们常在工余闲暇, 或往茶室一坐, 或沙发上一躺, 沏上一壶好茶, 悠然自得地细啜慢斟。此时, 饮者会感到香郁味醇, 醒脑提神, 忘却了一天烦躁, 消除了身心疲劳。若同时赏玩壶艺, 倾听乐曲, 就会更加显得闲逸超脱、心旷神怡了。
袁牧曾生动地记述过饮茶之趣：" 杯小如胡桃, 壶小如香橼, 每斟无一两, 上口不忍遽咽, 先嗅其香, 再试其味, 徐徐咀嚼而体贴之, 果然清芬扑鼻, 舌有余甘, 一杯以后, 再试二杯, 令人释躁平矜怡情悦性。" 这种无拘无束、潇洒自如的清饮雅尝, 既不象欧洲人那样匆匆忙忙地一饮而尽, 不加欣赏, 纯系解渴; 也没有日本茶道那样严谨的仪式, 显得过分拘泥, 而是更加趋向生活化、大众化, 也许这就是我们中国人的国饮特点, 是中国独特的饮茶之道吧。近几年来, 英、美等国有些老年人也学中国传统的" 清饮风尚" , 反对在茶叶中加奶和糖等佐料。他们认为, 只有清饮才能真正领略茶的香味和饮茶情趣, 特别是在社会生活节奏越来越快的今天, 于百忙之中, 偷闲品尝, 幽雅闲逸, 洒脱自然, 象琴棋书画一样, 是生活上的一大享受。
营造与谩骂者相对的另一种氛围
地处城郊某村的一个组长, 因为这个村所处的特殊位置, 靠卖地皮和经营房地产发了财, 于是他就买了个手机, 一个月的电话费在2 0 0 0 元以上。一次, 乡党委副书记根据群众的反映找他谈话, 谁知刚开了个头他就坐不住了：" 你是听了哪个烂心肺的挑拨啦? 我把这个只能种菜的组弄成今天这个样子, 只要眼睛不瞎的人谁都能看得见。是哪个说的, 你告诉我, 我去和那个龟孙当面对质。" 边说边拍桌子让这个乡党委副书记交出告状者。那个乡党委副书记见状, 不紧不慢地说：" 你不要骂, 我已经成立了一个调查组来调查你的经济问题, 准备先从你动用公款购买和使用手机入手, 看看你每月2 0 0 0 多元的电话费已经报销了多少个月。" 听了这话, 他的嚣张的嘴立即闭了起来, 像皮球泄了气一般。他马上向那个副书记道了歉：" 刚才是我太冲动了, 你大人不记小人过, 还望高抬贵手! " 可见, 如果不是抓住他这个经济问题的薄弱环节, 还不知他要骂多少人, 骂到什么时候呢! 这说明我们
反击无理谩骂者时可以采取攻其弱点的策略。
有人看热闹就会使谩骂者更加猖狂, 有人帮他喝彩起着声援作用, 有人同谩骂者一唱一和, 等等, 都为谩骂者创造了一种肆无忌惮、恣意谩骂的氛围。这说明谩骂者之所以能够骂下去, 有时是有其特定环境的。如果我们反其道而行之, 营造与谩骂者相对的另一种氛围, 同样可以取得良好的遏制谩骂的作用。
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