饮食中不含任何碳水化合物
食物是代谢的能量来源和物质基础, 而饮食是把双刃剑, 它既具有防护性作用, 又具有病因性作用。健康饮食的原则是最大限度地削弱病因性作用, 强化防护性作用。它是在克服单纯防止营养缺乏的片面性, 确立既要防止营养缺乏, 又要避免营养过剩的平衡适量的科学饮食观的基础上形成的。
1 ．能源功能
饮食的一个基本生理功能就是为人体提供能源。人体必需的营养素已知有7 0 多种, 但能为人体提供能源的只有3 种, 即碳水化合物、脂肪和蛋白质。这三种营养素在人体内经过氧化会产生能量, 称为生能营养素或生热营养素。1 克碳水合化物产生的能量为1 6 . 7 4 千焦( 4 千卡) , 1 克脂肪产生的能量为3 7 . 6 6 千焦( 9 千卡) , 1 克蛋白质产生的能量为1 6 . 7 4 千焦( 4 千卡) 。科学研究证明, 饮食中不含任何碳水化合物, 人体仍能保持健康。
2 ．结构功能
食物的另一个生理功能就是为人体生长、发育提供" 建筑材料" 。具备结构功能的最主要的营养素是蛋白质和矿物质。神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲、头发都是由蛋白质组成的。蛋白质约占人体重量的1 8 ％。许多矿物质都是人体的结构成分。人体所含矿物质种类很多, 大体与地球表面的元素组成相似。人体中含量在0 . 0 1 ％以上的叫常量元素( 或者叫大量元素) , 有钙、镁、钠、钾、硫、磷、氯等; 人体含最在0 . 0 1 ％以下, 一般为0 . 0 0 5 ％的叫微量元素, 已确认的微量元素有1 4 种, 即铜、钴、铬、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒、锌。
3 ．调节功能
食物的第三个基本生理功能就是为人体提供调节物质。这些营养素既不能为机体提供能源, 又不是机体的结构成分, 但它们具有生物活性, 对人体生理代谢起着不可替代的调节作用。主要有维生素、激素、酶以及某些微量元素等。这类物质有的人体可以合成( 如内源激素) , 但多数要从食物中摄取。
4 ．运载介质功能
健康饮食的第四个任务是为人体提供运载介质功能的营养素。在这里扮演主要角色的是水, 当然还有油脂。人体所需营养素大部分是水溶性的, 也有一些营养素是脂溶性的( 如A 、D 、E 、K 等) 。应当看到, 就参与代谢的广泛性和生理功能的多样性而言, 没有任何一种营养素可以与水相提并论, 特别是在维持人体内环境稳定和保持细胞最佳状态方面, 水和油脂起着其他物质所无法替代的作用。
5 ．清废排毒功能
健康饮食的第五项功能就是提供具有清废排毒功能的物质。在人体代谢过程中, 不可避免地要产生一些毒素和废料; 有的则随污染食物进人体内。现已查明的体内积聚的有毒物质主要有多环烃、真菌毒素和亚硝胺等, 还有体内形成的过多的自由基。这些体内" 垃圾" , 如不及时清除掉, 任其藏污纳垢, 就会危害健康, 加速衰老, 诱发疾病。通过饮食可为人体提供具备清废排毒功能的物质有三类：一类是膳食纤维, 包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素; 另一类是膳食抗氧化剂, 包括E 、C 、β- 胡萝卜素、类黄酮等。第三类是含益生菌的食物( 如酸奶等) 和保健品。它们通过自己固有的物理特性( 如膳食纤维的吸附作用、容水量) 和化学特性( 如膳食抗氧化剂的清除自由基、抑制亚硝胺的致癌作用, 抑制体内脂质过氧化作用等) , 将体内垃圾清除掉, 使胃肠道清洁起来。当然水与膳食纤维一起保持大便通畅, 也是功不可没的。
领导方式选择的影响因素
在明确了领导的含义之后, 我们还不能操之过急。要想确立领导方式, 还必须了解影响选择领导方式的一些因素。
工作性质。
这主要是要考虑工作的规范化程度, 如果这些工作是规范化的( 即完成这类工作已实现了流程化) , 则适宜采用一种较直接的领导方式, 即将其交给各个职能部门, 领导者无须插手。如果一些工作是非规范化的( 即该类工作在完成过程中没有成功的先例可循) , 则必须由最高领导者集中精力处理。换句话说, 工作的规范化程度越高, 领导者就越可以这样说：" 这就是做这项工作的正确方法, 因为我们已研究并找到了解决问题的最好办法, 所以它是正确的。" 员工素质。
就如前面所讲过的, 被领导者也是能动的要素, 因此, 他们的个人技能、受教育水平、积极性程度、对工作自主权的渴望程度都将影响领导方式的选择。
具体而言, 一个人受教育程度越高, 积极性越高, 技术水平越高, 越需要独立工作, 则他( 或她) 的工作自主潜力就高; 相反, 一个人积极性不高, 相关技能水平低, 独立性差, 则其工作自主潜力也就低。这就要求领导者对不同自主潜力的员工采取不同的领导方式。
领导者风格。
领导者风格是影响领导方式选择的一个重要因素, 即领导者往往会有意无意地根据自己的偏好来选择一种领导方式, 尽管这种方式与员工们所期望的有所差异。但对于员工们来讲, 要使他们调整工作方式是非常困难的, 通常情况下, 员工们会做出妥协, 改变自己的工作方式, 使之与领导者的方式相适应。
决策时机。
有时候企业会面临一些非常紧急的事态, 在这时需要做出紧急决策, 这时不会有更多的时间让人们去思考或组成小组进行行动方案的讨论。所以此时人们普遍会接受较直接的领导方式。
事实上, 有效只能是相对而言的, 并不存在真正绝对有效的方式, 也没有一种万能的、适合于所有企业的领导方式。每种方式的领导是否有效, 主要取决于周围环境, 且每种方式只能适合于不同的情况和不同的人。
The best video converter is a powerful conversion tool for you to convert QT to WMV, convert QT to ASF, convert QT to FLV, convert QT to TS and convert flash to MP4.